电饼铛纸包鱼(无纸)

将鱼处理洗干净，从背部劈开，加姜片、料酒、盐，腌制半个小时。

鱼再次洗干净，上蒸锅水开蒸6分钟，大鱼10分钟。

电饼铛倒入少许油，将蒸好的鱼放入，鱼上淋少许油，盖上盖子开上下火，中火煎5分钟。

炒锅倒入少许油，油温热时放入1勺豆瓣酱，少许火锅底料，放入蒜头(要多)，中火炒香，放入1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐，2勺味极鲜，加入半碗水，大火烧开。

放入切好的配菜，炒熟后加入洋葱和麦芹段。将炒锅的菜和汤一起倒入电饼铛(汤适量，小心溢出)，盖在鱼上面。

将电饼铛上盖的火关掉，只留下火，可以一边煮一边吃啦。