六寸枣泥蛋糕

成品切开如图

1、鸡蛋三个，蛋黄蛋清分离；各滴柠檬汁去腥味儿；
2、蛋清放入冰箱冷冻一；
3、趁间隙枣片泡软用料理机打碎，泡枣的水是甜的，放入奶粉，充当牛奶用！
4、打蛋黄，放枣泥，一点点红糖，红枣水牛奶，泡打粉，低筋面粉，形成糊糊；
5、打发蛋清，分三次加入红糖，我打了好久，打到硬性状；
6、分三次把蛋清放入蛋黄糊糊，用翻拌的方法。
7、六寸模具垫硅油纸，边上稍微刷一点点油；
8、倒入糊糊，震几下；
9、放入烤箱，160度25分钟，140度10分钟，120度10分钟。
10、拿出倒扣放凉，切块品尝。
软软绵绵，太太太太太好吃啦！！
身为厨房小白第一次就成功，借鉴了很多厨友的方子，感恩！