抹茶麻薯软欧包
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人做过这道菜
雀斑女孩H
没什么故事，就想吃而已😋
用料
| 高筋面粉（面团） | 500克 |
| 抹茶粉（面团） | 20克 |
| 鸡蛋（面团） | 2个 |
| 牛奶（面团） | 260克 |
| 盐（面团） | 6克 |
| 酵母（面团） | 8克 |
| 黄油（面团） | 50克 |
| 白砂糖（面团） | 50克 |
| 糯米粉（麻薯） | 140克 |
| 玉米淀粉（麻薯） | 80克 |
| 牛奶（麻薯） | 240克 |
| 黄油（麻薯） | 20克 |
| 白砂糖（麻薯） | 40克 |
| 坚果 | 适量 |
| 上面材料可做6份 |
抹茶麻薯软欧包的做法
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准备好材料
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面团的用料，除黄油外全加在一起揉至均匀光滑
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加入黄油 揉至均匀光滑，发酵至两倍大
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麻薯材料混合搅拌
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搅拌成糊状，放进锅 中火蒸20分钟
趁麻薯热，放进黄油 搅拌均匀
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发酵好的面团 分6份
滚圆盖上保鲜膜等它松弛15分钟
(面团拿出后，手指粘水或干粉 按下不回缩 不下陷就是发酵好了)
坚果 切好弄好
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扑一层面团，麻薯扑上 面积比面团小
坚果放上，卷起来 把头尾弄好（千万不要把麻薯露出来，不然热的过的过程会爆出）
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卷好后 等面团发酵，可以在烤箱下放一碗热水
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发酵至两倍大时，面团撒粉、割包
撒粉时，烤箱180℃预热5～10分钟
放进烤箱，165℃～170℃ 烤20分钟
每个烤箱不一样，根据自家的烤箱调时间 温度
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成品
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成品
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成品
小贴士
有些面粉的吸水性不同，揉均匀后有点干可以再加点牛奶
麻薯黏手的 可以弄点玉米淀粉在手上 或者弄点在麻薯上
不要发酵过度，不然会有酸味
麻薯黏手的 可以弄点玉米淀粉在手上 或者弄点在麻薯上
不要发酵过度，不然会有酸味
