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高阶版凉拌腐竹

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秦子创意菜的厨房  秦子创意菜
找不到千张皮，腐竹来凑。

用料  

腐竹 半包
香油 2🥄
酱油 2勺
生抽 1勺
小葱 3根
糖 1勺
盐 若干
老抽 1勺
蚝油 2勺
自制辣椒花椒油 若干
芝麻 一把
胡萝卜 1根
香菜 十根
熟花生油 若干克

高阶版凉拌腐竹的做法  

  1. 备料
    1-腐竹泡发
    2-胡萝卜挂丝，香菜切断（开水抄一道）沥干挤出水分
    3-花椒若干，桂皮小段，八角一个，自制辣椒粉若干，蒜末姜末若干，加盐，烧熟油浇上面，拌料基本完成
    4-腐竹切段拧去水分，换大盆，耗油，芝麻油，芝麻，酱油，味极鲜，拌料
    5-拌匀即可

    高阶版凉拌腐竹的做法 步骤1

  2. 同上

    高阶版凉拌腐竹的做法 步骤2

小贴士

去水分
辣椒油自己做

参照这个菜谱，大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2019-08-10 20:41:48
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