椒麻柠檬鱼片
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人做过这道菜
一颗尘土爱生活
前几天新摘了一点新鲜麻椒，浓郁的椒香味不断冲激对美味的遐想，自创一道浓郁十足的鱼汤。
用料
椒麻柠檬鱼片的做法
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龙利鱼解冻洗净。
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配料
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将鱼骨面向上，用刀背轻拍（很重要）
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刀侧切鱼成块状。
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放入料酒、盐、姜、半个柠檬汁，腌10分钟
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腌过的鱼片加入生粉
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起锅烧水，水快沸腾前，将鱼片倒
入水中，烧开约2分钟，鱼块成形变白色即可出锅
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将鱼捞出来
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起锅加少量油，油三分热后加入姜等各种配料炒出香味
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加水烧开
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将鱼放入烧10分钟
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加盐、麻椒、柠檬片和汁，出锅
