虾粥and虾面

虾粥
1、虾头放油煸炒至酥脆
2、放水，大米，姜片大火煮开（刚放米时要搅拌防粘锅）
3、水开改小火熬煮，米熟开盖，大火收汁
4、收汁时放入芹菜段和腌制好虾肉
5、起锅前，放盐、味精、料酒、白胡椒调味（胡椒和味精看个人，可不放）
6、装盘时撒上芹菜叶，增色增香

虾仁拌面
1、水开将腌制好虾肉过水煮熟，放入少量葱花，白糖，生抽，盐，味精，香油拌匀备用
2、水开，放入面条煮2～3分钟，根据个人喜欢吃面条软硬程度捞出，放入调好的料中
3、面条调料（葱油，盐，味精，耗油，生抽），可根据个人嗜好适量放入料酒和白糖
4、找个好看盘子，调好面条的调料，放入捞好的面条，撒上葱花，码上已经调好虾肉。拌匀即食