骨汤云吞面

肉馅最好自己剁，吃起来比较好吃。肉馅里加葱末、生抽、老抽、盐、蚝油，香油、淀粉顺方向搅拌一会儿，肉馅看起来黏黏的上劲儿就可以了。

取云吞皮开始包，具体方法因人而异，怎么顺手怎么来就可以。

包好的云吞和之前熬的大骨汤。

水里加了骨汤冰块，水开后放面和云吞，再次水开后倒一点冷水继续煮，再次水开就熟了。

加香菜和一点点盐就好了。如果喜欢吃香油也可以加一点，看个人爱好。

面条我用的竹升面，云吞皮直接买的港式鸡蛋面皮。碱味儿比较重，就是港式云吞面的味道，不喜欢的可以换成正常皮和面。总之做饭没有什么固定的菜谱，自己喜欢就好。