8寸戚风蛋糕

首先用分蛋器将蛋清和蛋黄分离

用电动打蛋器将蛋清打至粘稠状。可以提起不掉落为止，加入50g白砂糖，打至均匀

蛋黄加30g，用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅

加入50g玉米胚芽油，再加入50g牛奶，再加入90g蛋糕粉，搅拌均匀

加入打发好的蛋清白，搅拌均匀

倒入8寸模具中，在桌面上磕几下，把大气泡磕出来。

这是预热好的烤箱（预热10分钟），150℃，40分钟即可。

带手套将模具在桌面上磕几下，把蛋糕倒扣，凉了就可以脱模具了。

我用的中裕的蛋糕粉，玉米胚芽油，纯牛奶