沙沙的红豆薏米

薏米放锅里小火翻炒，炒到闻到微微的香味，盛起放凉。这个是我上次炒了没用完的。

红豆就是普通的红豆，昨晚睡前泡的，时间比较久。用量看个人习惯。我会红豆多一点，薏米少一点。一起放入砂锅。多放一点水。

现在就是等着两个食材在砂锅里尽情绽放啦。木有图哈哈哈。开始用大火煮开，最好守着一点，大火的时候容易扑锅（你们那里是这样表达的吗）😊开锅后搅一下然后小火炖炖炖。

煮烂之后，我会用勺子在锅里摁豆豆，让它们更加软烂。我觉得这样会出沙…煮一小时后关火，让它们冷静一下，焖一会。然后再重复上一步煮揉的过程。

最后放入冰糖。我用的是黄冰糖。关火焖一会儿，就好啦。我比较喜欢这种口感，每一口都有豆豆的精华在里面。