剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）
7.2
综合评分
15
人做过这道菜
田野里的一抹阳光
上次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一直念念不忘，本来想做鲢鱼头的，谁知道台风天竟然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中间段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。
用料
剁椒鱼（简单快手，香辣可口，下饭神器）的做法
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鱼洗干净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。
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加黄酒或者料酒、少许盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。
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葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。
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鱼腌制好放盘子里摆放好。
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抹上剁椒酱。
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锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。
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鱼身上码上葱末。
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锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。
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淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。
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这是中间段清蒸的鱼，喜欢的可以去收藏菜谱哦！
小贴士
香辣可口，下饭神器啊！就着鱼连吃两碗粥，哈哈。
