生煎葱花卷
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
引吉无咎
这种做法，为花卷增添了更多的口感。
用料
生煎葱花卷的做法
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将酵母、白糖、食用油、鸡蛋加入面粉，水少量多次加入，和成较软的面团，盖盖醒发约1小时，至两倍大小。
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将面团揉匀，擀成一元硬币厚的长方形，刷上油，撒上盐、五香粉、葱花。
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从底边往上叠成长条，切成约5公分宽的剂子。
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不粘锅刷上油，将剂子扯长，立起排放在锅里。盖盖醒发15分钟。
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开小小火，盖盖煎3分钟。
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在锅的两侧加入约80克清水，盖盖继续煎制10分钟。一定小火。
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花卷暄软，层次分明，底部焦脆，葱香浓郁！
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趁热开吃😋
小贴士
面一定要软和，煎制全程小火。（面粉吸水量不同，水用量请酌情增减）
