大厨版麻辣小龙虾🦞

〰️三斤小龙虾
〰️准备好牙刷 手套
〰️两个碗 一个装洗好的虾 一个装虾黄

我想要的样子你们都有〰️够鲜活✔️

把虾完完全全刷干净、
✔️去腮：头部与身体连接处的腮 全部去掉
✔️去虾线：把身体剪开 从尾部中间尾巴旋转拔出虾线
✔️去头取虾黄：的把头摘下 头里面的虾黄取出备用

➰：腮事细菌残留最多的地方、一定要去干净！

〰️用剪刀 剪掉虾头三分之一
就可以看到虾黄 将虾黄挑出放到干净的碗里

怕表达不清楚 找了类似的配图：右手捏着尾巴中间部位,旋转一下

慢慢地抽
去小龙虾
的
虾线

全部处理完之后 将虾龙虾煮熟两种方法
1.下油将虾龙虾高温油炸一遍后捞起备用
2.大火用清水烧开！煮5-8分钟后捞起备用

➰相比之下 第二个方法比较省油 家庭版推荐第二种哈

新锅下油 姜片 葱段 炒出香味后捞出姜渣和葱渣

放入 〰️
✔️花椒 ✔️干辣椒 ✔️火锅底料（也可用超市的小龙虾专用料）
翻炒均匀后倒入✔️虾黄
继续翻炒1分钟后倒入✔️啤酒

〰️如图小瓶的啤酒 牌子随意 全部倒入 翻炒1分钟

倒入准备好的✔️小龙虾
同时加入自己喜欢的配菜、莲藕 莴笋等等
大火翻炒1分钟后
✔️盖上锅盖 煮8-10分钟

〰️中间记得多看几次
汁收得超不多就可以出锅啦！

吃顿小龙虾真的很不容易
最重要就是有耐心
希望你们能成功哈！期待你们的作品哟😊