家人连蒜末都不放过的蒜蓉鲍鱼

Name: 家人连蒜末都不放过的蒜蓉鲍鱼
Ingredients: 5—6只鲍鱼; 8瓣大蒜; 少许料酒; 少许蚝油; 少许生抽（生抽老抽随自己）; 少许美味鲜酱油; 少量葱末; 少量山茶油（食用油都可以）

8.0 综合评分

197 人做过这道菜

紫陌素香

每次去超市，磊哥总会问鲍鱼好吃吗？每次我都搪塞过去，你看我们去饭店吃饭，上来的一盅鲍鱼海参汤，肉质不嫩，感觉不好吃啦！他就撇撇嘴看看我😄，其实他很想吃的啦，与其说他喜欢吃，倒不如更喜欢鲍鱼的壳，他从小在济南，海鲜少见，看到这种贝类的壳散发五色光，会想要放到家里的鱼缸😄。

对于我来说不是说鲍鱼不好吃，其实是嫌剁蒜蓉麻烦，剁的不能太碎也不能太大，而且这边葱油的做法比较普遍，感觉油腻不好吃，没油增香也不好吃😔。所以家里几乎没有吃鲍鱼。

暑假前，磊哥单位献血，好不容易把他调理胖的身体，两年半没感冒，结果感冒还是找上门来。给自己定了目标，乘这个暑假，把磊哥身体再调理好，我比较相信营养均衡的饮食调理和艾灸的内循环调理。

今天，经过自己学习，鲍鱼终于千呼万唤出来了😄😄😄。而且好吃好吃真好吃😋

用料

鲍鱼	5—6只
大蒜	8瓣
料酒	少许
蚝油	少许
生抽（生抽老抽随自己）	少许
美味鲜酱油	少许
葱末	少量
山茶油（食用油都可以）	少量

家人连蒜末都不放过的蒜蓉鲍鱼的做法

准备好食材。
1、把山茶油、老抽（一点点够了，只为增色）、美味鲜酱油、蚝油、料酒搅拌一起。

2、把大蒜剁碎，不能太碎泥。看步骤二。

3、把鲍鱼洗干净，肉背的肠子都要清洗干净，然后用刀咧网状。
这样的蒜末会比较融入鲍鱼，而且口感好。
把步骤一里的调好的酱汁，放油锅里，放入蒜末煸香起锅，备用。
把调好的蒜末汁，均匀放到鲍鱼上。然后静置腌制15分钟。
在腌制好的鲍鱼上，放入葱末，放蒸锅里蒸10-15分钟（根据个人家里锅具，有些朋友8分钟也OK了。俺用28cm大的蒸笼12分钟左右）。
刚出锅，就这样了，连蒜末都不放过😄