海鲜炒年糕

Name: 海鲜炒年糕
Ingredients: 1只梭子蟹; 6只虾; 10只花蛤; 500克年糕; 小葱碎; 大葱葱花; 蒜末; 姜末; 生抽; 老抽; 蚝油; 糖; 淀粉

4 人做过这道菜

梨园晨-1

舟山有名的海鲜面我觉得还好，倒是炒年糕一直让我念念不忘，买了舟山槐花井的年糕，软糯入味，可惜保质期只有一周，不然可以多多囤货

用料

梭子蟹	1只
虾	6只
花蛤	10只
年糕	500克
小葱碎
大葱葱花
蒜末
姜末
生抽
老抽
蚝油
糖
淀粉

海鲜炒年糕的做法

梭子蟹清洗分解，刀口蘸淀粉，花蛤提前吐沙，配料切好，生抽老抽蚝油糖清水混合好
煎梭子蟹定型
另起油锅，爆香葱姜蒜末，放入虾和花蛤翻炒，倒入梭子蟹，烹料酒，放入年糕，倒调料水
翻炒，撒香葱碎出锅

小贴士

槐花井年糕不需要提前煮，直接炒就软糯入味

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

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该菜谱发布于 2019-08-11 13:50:08

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