虾仁+料酒+白胡椒碎+姜丝,腌制10分钟。
水开+盐+几滴油,汆烫菠菜30秒。(如果菠菜比较长,就把梗和叶分开,先烫梗10秒,再下叶。)
30秒到立刻捞出过凉开水,沥干。(可以稍微挤一下水分,轻轻挤,千万别挤烂了。)
热锅凉油炒香蒜末。
放入虾仁炒至变色。
放入菠菜翻炒30秒,要快。
加入生抽+白胡椒粉+盐,炒匀,要快。慢了会出水。
可以出锅了。
拍照,一起来吃吧。
上传你做的虾仁烧菠菜