鸭洗干净后晾干水
盐,5个八角下锅炒至颜色变微黄,关火放至八分热
把八角盐均匀的涂抹到鸭上,然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏,约24小时
把鸭从冰箱取出后洗干净鸭表面的盐,浸在清水中15分钟漂洗
锅里加入适量清水,同时放入八角,香叶,桂皮,姜,葱。水开后放入鸭并放入适量料酒。煮开改微火继续煮30分钟。
关火取出鸭子,把它放入提前准备好的冰水中冷却。
冷却后,切块上桌
上传你做的咸香十足的咸水鸭
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