椰蓉土司

Name: 椰蓉土司
Ingredients: 克面团配料; 2个鸡蛋; 90克牛奶; 45克白砂糖; 260克中裕面包粉; 10克奶粉; 4克盐; 4克酵母; 25克黄油; 椰蓉馅配料:; 60克椰蓉; 20克细砂糖; 20克奶粉; 25克(半只蛋)全蛋液; 30克牛奶

2 人做过这道菜

喜欢椰香，做起来又简单

用料

将除黄油外的面团配料都放进面包机，先液体再固体的顺序，这样不会扬粉。启动揉面发酵模式。待面团揉至具有一定的筋性，加入软化好的黄油。趁着面团发酵的时间，做好椰蓉馅。
将椰蓉和奶粉搅拌均匀。
在热牛奶中加入细砂糖，细砂糖完全融化后倒入椰蓉中，继续搅拌均匀，晾至常温后加入半只全蛋液，搅拌均匀后备用。(剩下的半只留作二次发酵后刷面包胚表面)
面团分至三等份，擀成薄面皮后，均匀的抹上拌好的椰蓉馅
然后从一侧卷起来
轻按压后用面包刀从中间切开，注意顶部不要切断
两根面团长条缠绕成麻花
头尾相接圈起来
整形好的面包胚码入450克土司盒
发酵
没有发酵箱，我都是放到烤箱，然后在烤箱的底部加一碗温水发酵，夏季发酵时间大约是40分钟
发酵至约九分满，在面包表面刷上全蛋液
放入预热之后的烤箱，150度上下火烤40分钟。烤到约15分钟，加盖锡纸。
出炉。最右是第一个整形完全的面包胚，发酵时间最长
2019年8月11日，第一次做这个椰蓉吐司面包。
非常简单
2019.09.15做了一个加100克全麦粉的土司