肉松蛋糕卷(小贝)

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用料  

鸡蛋 5个
玉米油 40克
50克
细砂糖 40克
低粉 60克
沙拉酱 适量
肉松 适量

肉松蛋糕卷(小贝)的做法  

  1. 玉米油小火加热出现纹路(时间约45秒)(也可直接加水搅匀)

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤1
  2. 倒入过筛的低筋面粉中快之字速搅匀

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤2
  3. 加水,之字搅匀

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤3
  4. 加蛋黄之字搅匀

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤4
  5. 分3次加糖打发蛋白湿性

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤5
  6. 混合面糊

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤6
  7. 入模轻震(表面可撒肉松芝麻)

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤7
  8. 150度/30分钟

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤8
  9. 出炉,晾温反面抹沙拉酱撒肉松卷起

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤9
  10. 成品

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤10
  11. 用直径5.5cm的圆模切了20片,做了10个小贝。

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤11
  12. 沙拉酱和肉松

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤12
  13. 如图抹沙拉酱组装

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤13
  14. 成品

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤14
  15. 蛋糕
    3蛋黄4蛋白(加一点白醋和玉米淀粉),低粉45,玉米油30,水40,糖30
    160度20分钟

    肉松蛋糕卷(小贝)的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2019-08-11 17:43:49
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