好吃的葱油拌面
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人做过这道菜
李家小厨-2018
葱油拌面是我小时候不爱吃饭时，爸爸一直会给我做拌面，浓油赤酱是我喜欢的上海味道之一。仅仅记录一下，是我美食地图中的一个小小记忆点。
新手上路🍭
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用料
好吃的葱油拌面的做法
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耗油：老抽：生抽=1:2:3最后放一份糖
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洗干净葱，我一般设成三段。洗干净，沥干，不然容易油溅出来。
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油加热，先放葱白，再放葱。小火慢慢来，直到绿色的葱转金色。不要炸太黑了，容易发苦。
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在炸的过程中，开始调配酱汁比例，不要放糖。等葱香味浓郁的散发出来，撩出所有的葱，关火。放混合料，搅拌。最后加入一份糖。如果喜欢面条颜色浓郁的可以再加一点点老抽。
小贴士
提示，做拌面一定要把面条煮好后，过凉白开。面条不容易黏在一起。拌起来比较好看。随便加上你喜欢的浇头，或者就这样吃，都可以。
