简易版大盘鸡，妥妥的米饭杀手
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人做过这道菜
莫妮卡-Monica
在网上看到大盘鸡的菜谱，那过程叫一个麻烦，看看就不想做了，可是嘴巴又馋，这可咋办，后来一想不就土豆炖鸡块吗，咱自己吃，想怎么做就怎么做。管他什么正宗不正宗的呢（其实是自己不会😂）
用料
简易版大盘鸡，妥妥的米饭杀手的做法
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鸡腿洗干净，剁块焯水备用
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土豆去皮，切滚刀块配用，也可以切成其他块状，不要太小就行
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热锅凉油，下入蒜瓣，姜片（家里没姜，没放），炒出香味后加入一大勺豆瓣酱，煸炒至出红油
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豆瓣酱炒出红油后，放入准备好的鸡块，翻炒3分钟左右
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加入500毫升啤酒
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倒入一大勺生抽
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倒入小半勺老抽
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加入一点白糖，有冰糖最好（4-5颗冰糖）
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倒入一丢丢十三香
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盖好锅盖，中小火炖20分钟左右
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20分钟后加入切好的土豆块及开水，与食材齐平，继续中小火炖20分钟，最后五分钟要翻动一下食材，以免糊锅
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待炖到土豆可以用筷子轻易戳穿，加入切好的青红椒块
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煮至青红椒断生即可，此时如果觉得淡的可以加盐，我没有加因为豆瓣酱比较咸
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可以直接白米饭，也可以和店里一样配面条
小贴士
爱吃洋葱的，在炒豆瓣酱哪一步可以加一个切好的洋葱，会更香，我家有人不吃就没加
