简版红烧肉——一看就会

直接买的切好块的五花肉

冷水下锅，加料酒和姜片煮沸焯水

焯水后捞出控干水分，一定要干一些哦，不然一会儿下油锅会嘣的

热锅冷油，下葱姜蒜爆香（早上做葱油拌面把家里的葱都用完了……所以这里没有放），我还加了些白糖炒糖色，其实不用问可以哈，按照后面做，不用担心出锅的颜色～

下五花肉翻炒均匀，翻炒几分钟，至五花肉表面微微焦黄

加水（我是用热水）超过五花肉，放入生抽调味，老抽上色（不炒糖色老抽一定要有），加入一点冰糖或白糖，适量盐，搅拌均匀。
盖锅盖小火炖半小时左右，之后大火收汁～

超级超级好吃～～～
想吃就做，稍后不超过40分钟哦～