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夏日里的下酒小菜—红烧鸡翅尖

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小虾米爱做菜的厨房  小虾米爱做菜
这是一道牵动着童年记忆的菜。在老家这是最常见的下酒菜，可以在凉菜卤味店里花不多钱就买一碗，或者自己家做，又便宜又易做。记忆里总有夏日里，大人们就着翅尖大快朵颐大口喝啤酒的场景。我也常常躲在大人身后啃的津津有味。

用料  

油 克
鸡翅尖 一包
八角 1个
姜 5-6片
蒜 4-5瓣
老抽酱油 2勺
生抽酱油 2勺
料酒 五分之一瓶
白糖 2勺
盐 2勺
干辣椒 2只

夏日里的下酒小菜—红烧鸡翅尖的做法  

  1. 做法极其快手简单。首先，鸡翅化冻，清洗

  2. 第二步，煮一锅热水将鸡翅焯一下，冷水洗去浮末

  3. 第三步，油烧热，加入姜片，炒至香，加入鸡翅翻炒

  4. 依次倒入料酒、生抽、老抽，加盐，八角、桂皮，蒜瓣，糖。爱吃辣的可以加2只干辣椒。翻炒。

  5. 加水小火慢炖，水干后再加一次，最后大火收汁即可。

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该菜谱发布于 2019-08-11 18:48:48
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