简易月饼转化糖浆
7.6
综合评分
28
人做过这道菜
懒人_爱倒腾
临近中秋，今年的糖浆还没熬，赶紧行动起来
新手也可以成功
一定要 白砂糖！！！
一定要 新鲜 柠檬
2023.8.31补充说明:
【关于保质期】
这么说吧我写这方子的时候应该是2019第二年应该是2020年熬的糖浆我这个月都还做五仁了，一点问题都没有，所以，密封好2-3年都没问题，觉得麻烦可以一次多熬一点，够用2-3年的量都行，拿大的瓶子密封好就行，不论玻璃还是塑料瓶，常温就可以，没必要占冰箱位置，因为这个算高糖的，本身就比较耐存放。
2023.9.11补充
【可以做烤叉烧的蜜汁，我说认真的，刷上直接烤，翻面再刷一遍继续烤】
就我脑洞开太大，冰箱有做扣肉切出来的边角瘦肉，纯瘦肉…油炸过那种，很大块而且不管怎么煮都很柴，我就改刀切长条，跟着糖浆一起扔烤箱烤，想着大不了吃不了就倒的心理准备，结果超级好吃啊喂，很香而且不硬不柴，后面干脆弄了半斤，当叉烧烤了切丁混着坚果弄了五仁馅，也好吃，有兴趣的小可爱可以试试
新手也可以成功
一定要 白砂糖！！！
一定要 新鲜 柠檬
2023.8.31补充说明:
【关于保质期】
这么说吧我写这方子的时候应该是2019第二年应该是2020年熬的糖浆我这个月都还做五仁了，一点问题都没有，所以，密封好2-3年都没问题，觉得麻烦可以一次多熬一点，够用2-3年的量都行，拿大的瓶子密封好就行，不论玻璃还是塑料瓶，常温就可以，没必要占冰箱位置，因为这个算高糖的，本身就比较耐存放。
2023.9.11补充
【可以做烤叉烧的蜜汁，我说认真的，刷上直接烤，翻面再刷一遍继续烤】
就我脑洞开太大，冰箱有做扣肉切出来的边角瘦肉，纯瘦肉…油炸过那种，很大块而且不管怎么煮都很柴，我就改刀切长条，跟着糖浆一起扔烤箱烤，想着大不了吃不了就倒的心理准备，结果超级好吃啊喂，很香而且不硬不柴，后面干脆弄了半斤，当叉烧烤了切丁混着坚果弄了五仁馅，也好吃，有兴趣的小可爱可以试试
用料
简易月饼转化糖浆的做法
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新鲜柠檬洗净去头去尾，切块
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必须晒一下我的神器，效率杠杠滴，没有的小伙伴可以擀面杖+比较深的容器，直接锤吧，简单粗暴，软妹子可以求助男盆友或者老公，手动挤压😂
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图上是4倍的量，熬糖的锅最好是厚底的，实在没有，高压锅也可以用
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糖+水加锅里，开大火把糖搅融化，随便搅
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水开关小火，倒入柠檬汁，搅一下就行，然后小火慢熬，管住手，不能搅拌
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加入柠檬汁以后糖水开始清澈，可能会有泡沫，看不爽可以撇掉，无视也行
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熬的过程中锅壁上会溅上一些糖水，刷子沾水刷下去就行
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熬了半个小时的样子
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熬40分钟的样子颜色已经加深了
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熬50分钟的样子，搅动还是比较稀，但是，可以关火了
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冷却以后颜色会加深，也会稠一点，有流动性，但是比蜂蜜稍微稀一点就合适了
一传视频就闪退，我弃疗了，截图凑合看
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找合适的容器装好密封保存，刚装瓶有小气泡不要紧，静置半天就没了的，阳光下看都是琥珀色
尝起来有柠檬的香味，甜带一点点微酸
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补充一个静置之后的图
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放心大胆做，我的12斤糖浆已经用完了
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放心大胆做，我的12斤糖浆已经用完了
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放心大胆做，我的12斤糖浆已经用完了
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放心大胆做，我的12斤糖浆已经用完了
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2020年糖浆7月已就位了哦，小伙伴你们的开始动手了吗
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榨汁以后的柠檬可以熬柠檬膏，方法已经整理好发了，有兴趣的自己去看
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很多人问比例，去年的比例，可以参考一下，75克的模具
小贴士
从上锅到关火大概50分钟，加了柠檬汁之后，懒人可以20分钟看一次，然后5-10分钟看一次，熬到40分钟必须盯着，别熬过头了
记得交作业😏
记得交作业😏
