纯素南瓜馅儿吐司
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小钰素食记
纯素吐司特别软，无黄油无蛋无牛奶没有淡奶油，玉米油版南瓜味道特别香甜好吃，纯素面包更健康。
用料
| 酵种: | |
| 日清高筋小麦粉 | 60克 |
| 水 | 60克 |
| 酵母 | 1克 |
| 面包材料: | |
| 日清高筋小麦粉 | 500克 |
| 椰树牌椰汁 | 200g左右 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 糖 | 45克 |
| 馅儿: | |
| 南瓜泥 | 220克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
纯素南瓜馅儿吐司的做法
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酵种材料混合一起，拌匀即可。不需要过度搅拌，室温放置一小时，放入冰箱5°保存一晚。第二天拿出回温再用。
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面包所有材料＋全部酵种（除玉米油以外）混合，揉出厚膜。
再放入玉米油，揉出不容易破的薄膜，基础发酵。
面包馅料混合后加热炒熟，放凉即可。
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发酵好之后，分割两个面团排气，醒发15分钟，面团整形，放入馅料。
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放入吐司模子中第二次发酵，可做两个450g吐司。
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完成第二次发酵后，表面刷层玉米油，放入烤箱，180°35分钟。
