汤种制作:本次是放入冰箱冷藏室大约20小时,表面发满泡泡,内部蜂窝状形成后用的!
后油法将主面团和制好的汤种一起揉成完全拓展阶段的面团,进行一发。
分割——滚圆排气——松弛——首次擀卷——松弛——二次擀卷——放入土司盒二发至八分满
烤箱预热上下火200℃至少十分钟,送入烤箱中下层烤38分钟左右。出炉立马脱模晾凉密封保存~
上传你做的基础白土司