柱侯腐竹牛腩煲
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
秋公馆
很喜欢的一道广东菜，自己摸索一套做法跟大家分享
用料
柱侯腐竹牛腩煲的做法
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所需材料
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准备香料：八角、山奈、桂皮、去籽草果、香叶、小茴香
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准备酱料一：一大勺柱侯酱、一勺芝麻酱、一勺花生酱、少许南乳、少许蚝油、生抽、老抽调匀
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准备酱料二：少许花生油、一勺芝麻酱、一勺花生酱调匀
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油热后下入姜蒜爆香，放入酱料一炒香
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酱料炒香后下入牛腩炒干炒香后，下入香料继续炒香
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转砂锅，加入两倍牛腩的水，下入少许冰糖和一勺盐，小火炖一个小时
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一小时后加入腐竹（也可以换成萝卜），补充少许盐继续炖20分钟！20分钟后加入酱料二，继续炖2-3分钟
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放入葱段即可出锅
