木糖醇转化糖浆
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人做过这道菜
恩宇妈妈
这个菜谱是为了给家人做中秋木糖醇月饼准备的，为了做这个试验了很多次，浪费了好多的木糖醇才得出这个菜谱，根据步骤来一定可以做出来
用料
木糖醇转化糖浆的做法
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1不锈钢锅中加入水，然后加入木糖醇，一直开小火慢慢把木糖醇熬化，期间一定不要搅拌，就开小火熬就可以了，别的不用管
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2熬大概有二十分钟左右，看到木糖醇溶液开始冒密集的泡泡，这时候加入准备好的柠檬汁（新鲜柠檬取汁水，然后用滤网过滤一边）
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3倒入柠檬汁以后也不要搅拌，一直小火熬就可以了，熬大概十几分钟你会看到表层有一层白色沫沫，这时候用勺子把沫沫舀出来，注意一定就弄表面那一层就可以尽可能少碰到下面的糖浆液
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4继续熬，你会看到锅子壁表面会有一层糖浆糊，用刷子沾清水把它刷掉，不要弄到糖浆液里，这个容易使糖浆结晶
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5糖浆液出现琥珀色就可以关火了，趁热翻出来，放凉密封保存，糖浆液冷却后会变成和蜂蜜一样的粘稠状
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6放置几天就可以用来做月饼了
