瓦妮莎周末厨房-蒜蓉蒸虾
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人做过这道菜
锅大厨瓦妮莎
酷暑炎热天气真的有打击到我周末做菜的兴致，出门去菜市场选购食材怕晒黑，在厨房做一顿饭往往也是汗流浃背…
然而，作为周末放松解压的例牌节目，本周的瓦妮莎周末厨房还是如期而至啦～
菜市场采购时看到活蹦乱跳的大虾，就想起做这道鲜甜美味的蒜蓉蒸虾～
然而，作为周末放松解压的例牌节目，本周的瓦妮莎周末厨房还是如期而至啦～
菜市场采购时看到活蹦乱跳的大虾，就想起做这道鲜甜美味的蒜蓉蒸虾～
用料
瓦妮莎周末厨房-蒜蓉蒸虾的做法
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买回来的新鲜大虾，洗净，开虾背，去虾线，稍微用刀背敲几下，确保虾背开得平整。
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金针菇洗净，把尾部切掉，撕成小捆，平铺在盘底。
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把虾平铺在金针菇上，摆好盘形。
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把切好的蒜末、辣椒碎倒入碗里，加入2勺食用油，1勺芝麻油，2勺酱油，1勺蚝油，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，调成这道菜的精华酱料。
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然后把酱料用小勺均匀“塞”在每一只虾的虾背。
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锅里加水，水烧开了，上锅蒸熟。大概10分钟。
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10分钟后，用隔热夹将盘子取出。同时切好葱丝，撒在盘中。
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根据自己口味的咸淡选择是否需要淋一点酱油。
锅里烧油，往盘上淋入热油，滋啦滋啦，香味扑鼻！
小贴士
这道菜的精华在于食材。昨天买到的虾回到家还是活蹦乱跳的，所以虾的肉质特别紧致、鲜美，连同金针菇一并被消灭光了，实在太好吃了！做法简单，造型精致，家里来客人可以露一下厨艺，大家学起来！
