肉松酥皮饼

水油皮材料混合，水，面粉，猪油，糖混在一起。猪油北美这边Walmart里是有卖的，质量很好桶装，白白的。如果实在找不到用黄油也可以替代，很香。但没有猪油酥皮感好。如果用厨师机混合，建议做三倍量以上。

油酥材料混合。水+猪油。

水油皮揉成团，中途可能会比较粘手，没关系继续揉，后面就会揉成干净的面团。千万不要因为粘手就加面粉进去。会影响以后的皮。

油酥慢慢揉和，会完美的融合在一起。

水油皮分成约20g一个

油酥分成约15g一个

像包包子一样，用水油皮包住油酥。

捏包子样，捏口。

然后，擀成舌状。

卷起来。

180度转向。

再擀成舌状。

卷起。

如图

放一边松弛。其实不用刻意松弛多久，因为等你完全卷完酥皮，第一个松弛的时候就足够了。就可以直接进入下一步。重点是你做好的酥皮千万要放在一个盘里盖住，或者保鲜膜盖下。防止干了，会影响下一步。

准备包馅，拿出一个皮，从中间对折压扁。

擀成皮，不要太薄。和饺子皮大小就可以。

如图

加入美乃滋，铺上肉松。不加美乃滋，烤出来会很干。超市的mayo或者千岛酱都可以。

包包子样，封口。

把封口处，摁做底。

轻轻擀成圆形。

刷蛋液，撒点黑芝麻。

375华氏度（190摄氏度）预热后，放入烤制15分钟。

好吃的肉松酥皮饼出锅了～每次热热的就忍不住吃上好几个～