炸萝卜丸子

1.把萝卜去皮擦丝。

2.注意啊！盐分成两次加入。这次先放2克，拌匀后，用手揉一揉，腌五分钟。

3.把萝卜丝包进纱布，挤出水分。（每种萝卜每个时期含水量不同，我这次大约挤出150克萝卜汁。）萝卜汁先别倒掉哈！😀

4.把萝卜丝切一切，不用切得太碎。

5.放入两个鸡蛋的蛋清、盐4克、葱20克、姜5克、五香粉1克、黑胡椒粉1克、油10克，拌匀。

6.再加入面粉150克，搅拌一下。

7.如果盆里还有很多干面粉，丸子不成团儿，就加点萝卜汁，一点点的倒，边倒边搅。（这次，我大约加了15克萝卜汁。每个人挤萝卜汁时的力度不同，有可能不需要加萝卜汁。）

8.只要能搅成这种状态，用勺一舀，很容易成团儿就可以了。

9.锅里放油加热到六成热，用筷子试一下，筷子周围出现很多小气泡就可以放丸子了。（注意！筷子上一定别有水啊！）

10.小火🔥！一定要小火炸，炸一会儿，就用筷子搅搅，这样炸的匀。

11.炸至金黄就可以出锅啦！

12.外焦里嫩，香喷喷！😊