南瓜葛粉圆
3
人做过这道菜
susie布
家里刚好剩下了一小块南瓜，又有葛粉，就做了个没有芋头的“芋圆”😂😂
用料
| 南瓜 | 165克 |
| 葛根粉 | 165克 |
南瓜葛粉圆的做法
-
南瓜洗净去皮，切小块隔水蒸熟（此处）可放一点点水，南瓜蒸透蒸烂即可
-
蒸熟后的南瓜碾压成泥，尽量压细腻，不然做出来的粉圆有渣渣，追求渣渣口感的也可以不压那么细
-
将同等比例的葛根粉分次加入南瓜泥中，拌匀，开始时用工具拌，慢慢加完粉了就可以上手揉
-
揉成均匀的粉团后可以开始分开搓成条状
-
搓成条状是方便将粉团切成小颗粒状
-
可以一次做多一些，撒上一些葛根粉防止粉圆之间黏住，然后放入冷冻储藏，等到想吃的时候再取出直接下锅煮熟即可
-
刚做好的粉圆也可以直接下锅煮，待其稍稍变大，外表有些半透明状即可捞出，加入烧仙草或者其他糖水中非常美味
小贴士
由于做出来的粉圆一般都加入糖水食用，所以材料中没有糖，如果喜欢甜一点的，可以在碾南瓜泥的步骤中加入细砂糖（不要加大颗粒的糖！不容易搅匀）
