香软的蜂蜜玉米饼

首先把酵母放在温牛奶里搅拌后静置5分钟，放两到三克糖增加酵母的活性。之后把它倒进面粉中，加入一个鸡蛋，用筷子进行搅拌。

搅拌好的面粉盖上保鲜膜在温室中发酵1～2个小时，具体要看当时的室内温度。一般当面粉上有图中这样的小气泡的时候就证明发好了。

在电饼铛里，刷少许底油。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，面糊可能有些粘，不容易一下子弄成圆形，可以用筷子稍稍辅助进行整形。

3分钟后底部基本成型后进行翻面，另一面大约需要3分钟。用一根牙签插入面饼，里面没有湿面就证明熟了。开始享用吧。