小时候每年都会去土里旁边的柏树打佛手瓜
佛手瓜
每个夏天都丰收
儿时的记忆
它有点清甜
感谢勤劳的爷爷
播种培育的香瓜(老家对佛手瓜的称呼)
摘自佛手瓜 [fó shǒu guā]百度百科
佛手瓜(学名:Sechium edule),又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国,在中国江南一带都有种植,是多年生的植物,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
用料
五花肉或带皮猪肉
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适量
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佛手瓜
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适量
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油辣豆豉
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适量
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盐
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适量
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生抽
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适量
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料酒
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适量
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小米辣
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适量
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只吃过蒜苗盐煎肉哇?试下它炒盐煎肉,自带糖味,不要甜面酱,白砂糖…记第65天早起准备老公的午餐便当主菜的做法
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肉切片
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加入油辣豆豉
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加料酒和生抽,盐
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搅拌均匀,腌制一晚或者6小时到8小时
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热锅下油
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大火,放蒜爆香,加腌制好的肉片,翻炒
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肉开始出油,肉9分熟,捞起来备用或者用锅铲铲到平底锅放一边。下佛手瓜片,翻炒
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加小米辣,加盐翻炒,佛手瓜快熟时和肉混合炒。
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起锅成品