牛奶小餐包
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人做过这道菜
LJIAJIA
非常适合烘焙新手操作的一款小餐包 也可以做汉堡胚喔
用料
牛奶小餐包的做法
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将高筋面粉300克，酵母5克，（鸡蛋1个+牛奶）合计205克，糖粉40克，放入干燥主锅，设置30秒/速度3-6混合。
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混合后，设置揉面模式4分钟。
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加入黄油30克，盐1/2茶匙，设置揉面模式4分钟。
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取出面团，手上可以抹点黄油不会那么粘手。揉圆，盖上保鲜膜醒3-5分钟。
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均匀分成9~12或者16个圆面团
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放入烤箱，设置40度，在里面放一杯开水，发酵40-60分钟，约两倍大小。
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发好后取出来，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
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放入预热至180度烤箱，设置温度180度烤20分钟，中途注意观察上色后要盖上锡纸，防止表面烤焦。
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瞧这松软，咬一口吧~~
小贴士
夏天的时候，牛奶，鸡蛋，面粉，糖，都需要提前冷藏备用。
