泡椒凤爪

1，将一斤鸡爪去指甲切好洗净，鸡爪尽量选大一点的，因为这样吃起爽口一些。
2，将鸡爪放入冷水中煮，放八角桂皮山柰香叶花椒等香料，再放几片生姜，加少许盐，大概煮15分钟左右，不要煮太软了，中途可以用筷子插一下判断煮好没，筷子比较容易插进去就可以关火了。
3，将煮好的鸡爪用冷水冲洗干净后放在盆中，将切好的莴笋，胡萝卜，红椒，青椒，洋葱，柠檬，生姜等蔬菜一起放入盆中，切条还是切片看个人爱好。
4，将在超市买的500g左右一包的泡椒水倒进盆中，取出袋中一半的泡椒切段也放入盆中，并将事先准备的凉白开倒入基本淹没食物即可，水不要太多，因为泡的过程中蔬菜也会出水，免得太多了。
5，最后放10g盐，25毫升白醋，5颗冰糖，中途还可以加，汤汁味道要比较咸，食物才会有味道，放置4小时就入味了。也可以放冰箱