细葱切碎；
嫩姜切丝；
鳝丝洗去表面粘膜后切段；
鳝段用葱姜和料酒腌制20分钟以上；
准备干淀粉；
腌好的鳝丝均匀裹粉；
用旺火炸透鳝段；
另起一锅，放入姜丝，加入生抽，香油，糖和胡椒粉调味后，倒入鳝段翻匀；
充分拌匀后即可出锅装盘。
上传你做的嫩姜脆鳝
糯糯小厨师
