超正宗的番茄肉酱意面

其实是因为做馅饼剩下了肉末，所以来做一个番茄肉酱面，最好用牛肉末，今天就用猪肉末，其实我觉得一样的好吃！
1.准备好食材，将西芹，胡萝卜，洋葱，切成很小很小的颗粒，因为方便熬煮时可以烂掉在酱汁里。大蒜切末备用。

2.锅里倒入少许油，我用的葡萄籽油，也可以用黄油更香，可是基于我怕胖哈哈就算了。橄榄油也可以的。导入蔬菜颗粒，翻炒出汁，炒几分钟软烂后加入蒜末，继续翻炒，然后加入肉末，炒至变色，加入适量红酒（不加也可以）。然后几分钟后加入番茄粗泥，这个不是番茄酱，成分表里只有番茄，超市可以买到的。然后加入适量水，适量盐，黑胡椒，香叶，熬煮。

3.我加入了一小勺百味来那不勒斯番茄酱，其实是为了里面的罗勒叶香味提味。然后锅里加入一块牛肉高汤块，撒入一点干的罗勒叶碎，开始小火熬煮一个小时，中途不加水。

4.锅里烧水放盐开始煮意面，没有技术含量，软硬看自己喜欢，煮好后放入凉水。

5.将锅里多余的肉酱可以盛出来留待下次使用，将意面加入肉酱，翻炒几分钟，装盘即可，喜欢的可以撒上一点芝士碎。一道美味健康正宗的番茄肉酱意面就ok了，赶紧试试吧！孩子一定很喜欢！！