秘制酱肉包

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这款酱肉包是我做了几次后的改良版,口感浓郁鲜香,一口咬下去饱满的汁液,入口即化的肉丁,能满足你对所有包子的幻想,哈哈,有点王婆卖瓜了,废话不说,这就开干

用料  

适量
面粉 根据自己需要
甜面酱 2大勺
酵母 3克
五花肉 500克
老抽 1勺
面粉适量,根据家里人多少,我一般都是800克的样子,酵母里面加点白糖用温水搅匀,这样发出来的面口感更好,至于加多少,就视情况而定吧,我向来都是靠经验,没有拿称称过,大概一汤匙或者两汤匙都行,多一点少一点影响不大

秘制酱肉包的做法  

  1. 夏天温度高,一个小时的样子就发酵好了

    秘制酱肉包的做法 步骤1
  2. 五花肉整块放冷水锅里 烧开 撇出浮沫,洗净切成肉丁,过一下水更好切,不过水就提前用凉水泡出血水也可以

    秘制酱肉包的做法 步骤2
  3. 锅内热油 下葱姜蒜翻炒 放入盐适量,生抽一勺,老抽一勺,耗油两勺,黄豆酱两大勺,甜面酱一勺,白糖一小勺,盐要少放,后边这些调料里边都含盐,翻炒后加少量开水,炖十分钟

    秘制酱肉包的做法 步骤3
  4. 肉丁熟了的时候,加萝卜丁,不喜欢吃萝卜的也可以不加,我喜欢萝卜和五花肉混合后糯糯的口感,煮两分钟,因为后边包子成型后还要蒸,萝卜不需要煮太熟

    秘制酱肉包的做法 步骤4
  5. 包包子的过程忘拍了,原谅我这个马大哈吧

    秘制酱肉包的做法 步骤5
  6. 是不是很有食欲呢

    秘制酱肉包的做法 步骤6
  7. 我一次包了好多  吃不完冻起来,可以吃很久

    秘制酱肉包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-12 18:28:32
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