水 | 适量 |
面粉 | 根据自己需要 |
甜面酱 | 2大勺 |
酵母 | 3克 |
油 | 克 |
五花肉 | 500克 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 克 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
面粉适量,根据家里人多少,我一般都是800克的样子,酵母里面加点白糖用温水搅匀,这样发出来的面口感更好,至于加多少,就视情况而定吧,我向来都是靠经验,没有拿称称过,大概一汤匙或者两汤匙都行,多一点少一点影响不大 |
夏天温度高,一个小时的样子就发酵好了
五花肉整块放冷水锅里 烧开 撇出浮沫,洗净切成肉丁,过一下水更好切,不过水就提前用凉水泡出血水也可以
锅内热油 下葱姜蒜翻炒 放入盐适量,生抽一勺,老抽一勺,耗油两勺,黄豆酱两大勺,甜面酱一勺,白糖一小勺,盐要少放,后边这些调料里边都含盐,翻炒后加少量开水,炖十分钟
肉丁熟了的时候,加萝卜丁,不喜欢吃萝卜的也可以不加,我喜欢萝卜和五花肉混合后糯糯的口感,煮两分钟,因为后边包子成型后还要蒸,萝卜不需要煮太熟
包包子的过程忘拍了,原谅我这个马大哈吧
是不是很有食欲呢
我一次包了好多 吃不完冻起来,可以吃很久