日式南瓜蜜豆包

把配方中除黄油外的所有材料加进去厨师机桶里面，低速搅拌均匀转中高速打面。
这里的南瓜泥跟液体材料需要冷冻成冰渣状态方便给面团降温。

打到这种厚膜状态加入软化的黄油。

继续打到这种手套膜状态

取出放入盆里，盖住保鲜膜进行一发，一发温度28度，湿度没要求，发酵2.5～3倍大，大概60分钟，手指戳洞不回缩不塌陷。

一发好的面团取出分割成10个，滚圆，松弛20分钟。

包入馅料30克每个，（馅料做法继续往下看）放入发酵箱温度32～35度，湿度80%的环境下发酵40分钟左右。
同时用风炉和家用小烤箱测试的，所以两个盘子不一样。

发酵好的面团喷一点水然后捏一点芝麻在面包中间，喷水是为了让芝麻粘的比较牢固，不要喷太多。

能看懂吗？撒好芝麻的面包盖住油布或者油纸，然后用一个烤盘放上去一起进炉烘烤。
家用小烤箱参考温度上火160，下火200，放最下层烤20分钟左右。

风炉也是同样的方法，盖住油布找个烤盘压住，进炉烘烤。
风炉参考温度155度20分钟。

出炉了哦！

馅料做法
市售蜜红豆取300克用开水冲泡10～20分钟可以找个盖子闷一会。后把水份滤干净，然后用硅胶铲碾压成泥。

加入软化的黄油，拌匀就可以包馅了，做好的馅料要密封，防止水份流失变干。

很好吃哦！