✨冬日暖心热饮超简单的红糖珍珠羹『附珍珠做法，可配合阿胶食用』

Name: ✨冬日暖心热饮 超简单的红糖珍珠羹『附珍珠做法，可配合阿胶食用』
Ingredients: 珍珠配料:; 130克水; 180±20克（每个品牌的木薯粉吸水性都不一样，要灵活调整）木薯淀粉或木薯粉; 70克（可根据个人口味调整，这个版本不是很甜）红糖或黑糖; 汤汁配料:; 350克水; 适量（看个人口味，因为家里人不喜欢吃糖，我这里选择不加）红糖或冰糖

1 人做过这道菜

淡茳

这是在制作珍珠奶茶中误打误撞发现的一道美食，是我自己原创的哦。在这道甜品中，珍珠软糯Q弹，汤汁浓稠美味，是我们一家的最爱，我妈妈每天都配着阿胶食用，基本上一出锅就被抢光
『PS:这道甜品我的配方不是很甜，喜欢吃甜的朋友可以在熬的时候添加红糖或冰糖』

用料

珍珠配料:
水	130克
木薯淀粉或木薯粉	180±20克（每个品牌的木薯粉吸水性都不一样，要灵活调整）
红糖或黑糖	70克（可根据个人口味调整，这个版本不是很甜）
汤汁配料:
水	350克
红糖或冰糖	适量（看个人口味，因为家里人不喜欢吃糖，我这里选择不加）

✨冬日暖心热饮超简单的红糖珍珠羹『附珍珠做法，可配合阿胶食用』的做法

珍珠做法:
将水和红糖混合在锅中烧沸（一定要烧至彻底沸腾）
取100克木薯粉放入一个大碗中，倒入煮沸的红糖水，用力搅拌至糊状
不断往糊中加入木薯淀粉，带上硅胶防热手套揉，直到能揉成面团即可
案板上撒木薯粉防粘，将面团分成大小相对相同的十几的小面团，将小面团搓整条状，再用菜刀切成大小相对均匀的小剂子，揉成小球，撒上木薯粉防粘即可放入冰箱冷藏保存
将350g水烧开
加入三分之一的珍珠转小火熬制，想放糖这时候就可以放了，珍珠的量可以自己调整
熬制汤汁较浓稠且珍珠熟透即可（熬的时候如果不确定珍珠熟了没有可以捞一个尝尝，如果软糯Q弹，没有硬心就OK了）
最后，女性朋友们可以加入阿胶食用，经过我妈亲测，效果杠杠的，不要太好吃

小贴士

👉水一定要烧沸，并且要乘着水还是热的的时候揉面团
👉搓小球要非常有耐心，如果不想搓，可以像我一样，用菜刀切成圆柱状以后就直接装袋，做出来的成品会比较像缩小版的芋圆，不过因为珍珠比较小，所以看不太出来，是个省时的小妙招哦
👉最后一定要在珍珠上撒上木薯粉，一是防粘，二是在熬制的时候可以增稠
👉汤汁浓稠度可以看个人口味调整哦
👉总之，这道菜健康营养，操作简单，祝大家烹饪成功