网红沙皮狗蛋糕
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门校烘焙
用料
网红沙皮狗蛋糕的做法
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1.蛋黄，砂糖搅拌均匀备用
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2.牛奶放入锅中煮开
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3.将牛奶冲入鸡蛋中搅匀
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4.将蛋奶液回锅煮至2分钟，煮至粘稠即可
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5.加入吉利丁搅化备用
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6.巧克力隔水软化，细腻无颗粒状
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7.加入蛋奶液搅匀
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7.加入蛋奶液搅匀
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9.加入打至六成的淡奶油搅匀，灌入裱花袋中
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10.在沙皮狗模具中用化好巧克力将眼，鼻子，爪子，尾巴挤出来
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11.把浆体用裱花袋挤到模具中，先挤腿部分，再挤身体和头部
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12.冷冻8小时脱模后的成品图
小贴士
1、巧克力融化时必须隔水，水温控制在60度左右
2、盛有巧克力的容器里不要有水
3、必须冻实再脱模
2、盛有巧克力的容器里不要有水
3、必须冻实再脱模
