咸梅竹笙山药鸡汤

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妈妈做的咸梅,从小吃到大的味道。没有胃口的夏天,来一碗酸咸鸡汤,苦夏也不那么难过了。

用料  

半只
咸梅子 2个
竹荪 1把
山药干 4片
少许

咸梅竹笙山药鸡汤的做法  

  1. 准备材料:鸡肉砍块,竹笙泡水后切段,山药干洗净。

    咸梅竹笙山药鸡汤的做法 步骤1
  2. 用叉子把咸梅子捣碎。

    咸梅竹笙山药鸡汤的做法 步骤2
  3. 鸡肉放入凉水锅中,大火煮开,去掉浮沫。

    咸梅竹笙山药鸡汤的做法 步骤3
  4. 另起一个锅(最好是砂锅,铸铁锅),把汆水后的鸡块,连同竹笙,山药,梅子碎一起放入锅中。大火煮开后转小火熬1-1.5小时。

    咸梅竹笙山药鸡汤的做法 步骤4
  5. 因为梅子很咸,就不用再加盐啦~

    咸梅竹笙山药鸡汤的做法 步骤5

小贴士

梅子也可以网购日本的紫苏梅,有咸味就可以。

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该菜谱发布于 2019-08-12 21:22:48
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