好吃得差点舔锅底的 — 【蕃茄鸡蛋面】🍜

7.0 综合评分
57 人做过这道菜
导哥最近特别喜欢吃小亚做的这个面条🍜。
不管做多么大一碗,天都会吃得干干净净😋,汤汁都不会剩一点点哦✌️。

用料  

西红柿 一个大的
鸡蛋 2个
1根
面条 适量
适量
菜籽油 适量勺
香油 适量勺
蕃茄酱 10g

好吃得差点舔锅底的 — 【蕃茄鸡蛋面】🍜的做法  

  1. 主要食材。

    好吃得差点舔锅底的 — 【蕃茄鸡蛋面】🍜的做法 步骤1
  2. 蕃茄切小丁,鸡蛋加一点盐搅匀,香葱切碎粒,备用。

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  3. 碗里倒入一点生抽、盐、花椒面,当作面条的底料;

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  4. 锅里倒入适量菜籽油,加热倒入搅散的鸡蛋液,

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  5. 用筷子快速搅开凝固的鸡蛋,使其形成嫩嫩的蛋花,也就十几秒就可以盛出;

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  6. 再倒入一点点菜籽油,放入香葱的葱白部分,炒香之后倒入切丁的蕃茄,炒至番茄出汤汁,加入一点食盐、蕃茄酱,翻炒均匀

    好吃得差点舔锅底的 — 【蕃茄鸡蛋面】🍜的做法 步骤6
  7. 炒香之后倒入切丁的蕃茄,

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  8. 炒至番茄出汤汁,加入一点食盐、蕃茄酱,翻炒均匀

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  9. 同时另起一锅煮开水,放入适量面条,煮至半熟状态;

    好吃得差点舔锅底的 — 【蕃茄鸡蛋面】🍜的做法 步骤9
  10. 捞起备用

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  11. 炒蕃茄里面,舀入几大勺的面汤,

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  12. 倒入事先炒好的蛋花,让蛋花吸收汤汁,再倒入半熟的面条;

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  13. 焖煮大概3分钟,看个人喜好面条的软硬程度而定

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  14. ,淋上香油,开吃。

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  15. 好吃好吃哦。

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  16. 一滴不剩。

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小贴士

蕃茄多比少好,那样汤汁才会更浓稠,这是一人份的量,两人需要酌情添加哦。
蕃茄最好是自然熟透的比较好,那样汁液更饱满,蕃茄酱为了让汤味更浓稠,也可以不放哦。

参照这个菜谱,大家做出 59 作品

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该菜谱发布于 2019-08-12 22:13:25
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