紫色的甜蜜 - 紫姜牛奶番薯糖水

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甜点从来不是我的强项,有别于大部分的女生,我不爱甜食,很多女生有另外一个胃,专门给甜点的胃,就是一直说很饱或者要减肥,但一到说吃甜点,这一切都不重要,而我却只有血糖低的时候才很想吃甜食,哈!

因为这样,一般请客我的菜单一定缺甜品,但这一个月来天气都是阴阴冷冷的,胃一直不好的我,也想吃一些暖胃的食品,较早前请客,难得做了这个简单的港式甜点,简单易做又暖胃!

在香港,最普遍的甜点我们叫糖水,就是甜汤的意思,红豆沙、绿豆沙、芝麻糊你们一定有听过,这个是从最简单的番薯糖水演变出来的,加重了姜的味道,加入了牛奶,用的是紫番薯....因此,这个糖水我叫它做”紫姜牛奶番薯糖水” - 不然名字太长了,哈!

用了紫番薯,加入牛奶后,糖水变成粉紫色,特别好看,女生一定喜欢!

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用料  

紫番薯 2个
黄番薯 2个
一大块
牛奶 400-500ml
适量
红糖 适量(根据个人嗜甜程度调整)

紫色的甜蜜 - 紫姜牛奶番薯糖水的做法  

  1. 姜去皮,切大块,用刀拍一下,目的是让姜的味道比较容易煮出来

  2. 番薯去皮,洗干净,切滚刀

  3. 烧开,放入姜块,红糖,煮20-30分钟直到姜味煮出来

    我用的糖在香港叫片糖,即是红糖砖,在进口超市有售,我个人觉得更香更浓郁,当然用一般的红糖也可以。

    紫色的甜蜜 - 紫姜牛奶番薯糖水的做法 步骤3
  4. 加入番薯,直到煮软

  5. 加入牛奶,待再煮滚,关火即可

 

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该菜谱发布于 2019-08-12 22:35:31
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