纯手工阿胶糕

Name: 纯手工阿胶糕
Ingredients: 克阿胶; 克黄酒; 粒枸杞; 克核桃; 克黑芝麻; 颗红枣; 老冰糖

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阿胶是补气养血佳品，适合各个人群，纯手工阿胶糕不含任何食用明胶和麦芽糊精等添加剂以及防腐剂，老中医秘方黄金比例好吸收不上火，受到很多朋友的喜爱

用料

泡胶：黄酒泡胶24~48小时，烊化阿胶
阿胶跟黄酒约会以后表面飘起白色析出物～浸泡后的阿胶块呈果冻状，溶液已呈浅棕色，浑浊，液面有油滴，白色析出物冷却时比较明显，加热后会溶化，因为生产阿胶时会加入豆油，漂浮物主要是油脂，这可是鉴别真假阿胶强而有力的证据之一～很多假阿胶泡不化的
化胶
熬胶
冰糖打粉，化糖
熬至大夜泡
阿胶是否熬制挂旗，意味着黄酒是否充分挥发，更意味着火候是否到位，是否好吸收不上火
下辅料
阿胶盛入冷却盘后，呈现拉丝状，慢慢都是胶原蛋白
冷却出盘
分条
切片
包上糯米纸
还可以放上其他辅料，只做自己喜欢的口味
装袋封口，冰箱冷藏保存，每天2到4片，每片阿胶糕阿胶含量高达百分之20，黄金比例，好吸收不上火。
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