大列巴

Name: 大列巴
Ingredients: 580克高粉; 100克黑全麦粉; 4个个鸡蛋; 20克奶粉; 10克耐高糖酵母; 100克白砂糖; 140克牛奶; 6克盐; 50克黄油; 适量克葡萄干; 适量克大杏仁; 适量熟核桃仁; 适量蜜红豆

0 人做过这道菜

很多次去超市看到俄罗斯大列巴，拿起来沉甸甸的，感觉很好吃的样子，看了一下配料表都是我喜欢的食材，但处于减肥期的我只能望而兴叹。这几天利奇马来临，在家闷着不能出门，于是看了一下家里的食材，太棒了！都有，于是我的大列巴出炉了哈哈😄

用料

把所有食材，除去黄油和馅料，放到厨师机揉成光滑的面团，开始揉的时候会有点干，不要着急，厨师机一档慢慢揉，成团后加入黄油，把厨师机打到二挡继续揉面，直到揉出粗膜，这个面团因为太硬所以揉不出手套膜，然后盖保鲜膜发酵至两倍大。
把面团平均分成两份，用擀面杖擀成长方形，因为面团比较硬所以不好擀，耐心点，很快就成这个样子了
在擀好的面团上均匀的铺上红豆葡萄干核桃仁和杏仁，核桃仁和杏仁提前掰成小块，用手在面团上轻轻按压，要记得一端要留下五公分不要铺上，等一会卷的时候好卷
从铺满馅料的一端卷起，尽量卷的紧实，两边用力捏好
卷好后边缘用力捏好，然后让封口朝下，放入烤箱中盖好保鲜膜35度发酵30分钟，基本就到两倍大了
发酵好后取出用锋利的刀片划几道，不要让果仁全都露出，最好若隐若现烤出来的成品颜值才高，然后表面刷蛋液
进入烤箱，上火160度，下火150度烤45分钟，烤到十分钟左右的时候看一下如果上色了赶紧用锡纸盖住
出炉了，是不是很有食欲哈哈😄拿在手里沉甸甸的
切面，还是不错，咬一口，满满的奶香味和果干的香味
嘿嘿😁很开心，有时候开心很简单，
喜欢的朋友做起来吧