香酥鸡块
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爱PKU的大草原上的小老鼠
用料
香酥鸡块的做法
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鸡腿肉切小块，用葱末、姜末、白胡椒粉、盐、生抽、料酒腌制半小时
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腌制好后，取出葱姜，加入3勺面粉，拌匀，吸干汤汁。再加入3勺生粉或菱粉拌匀，每一块都被粉包裹住。
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下锅油炸，油温要高，160度。炸好捞出备用。
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切葱姜蒜末，用酱油、醋、料酒、糖调汤汁。
葱姜蒜爆香，下鸡肉块，然后倒入调好的汤汁。
