各种用料切碎备用。
(备注:我用的是无沙、免洗、无黄叶具有出口品质的干裙带菜,无需过于清洗,简单凉水泡发5分钟即可)
调制成馅。
(备注:调馅很重要,可以适量用花椒水每次加入一点朝着一个方向用筷子搅拌,这样打上劲后,馅中就含有适量的水分,味道绝对好吃)
拿出发好的面团开始包包子了。
(备注:大家发面的时候可以加少许白糖,这样可以提高酵母活性。)
包子包的有点丑,请大家忽略啊!想包的漂亮一点,可是臣妾做不到啊!(对于蒸包子冷水上锅还是热水上锅,争议很多。我一直用的冷水上锅,个人习惯的问题,就不要再纠结了。)
大功告成!热乎乎的又白又胖的包子出锅了。