拨鱼鱼（快手面食）

Name: 拨鱼鱼（快手面食）
Ingredients: 200克左右面粉; 200克左右水

2 人做过这道菜

又一款半小时快手面食，符合小伙伴的所有要求啦，不用手动面，不用分开炒，一个锅就够，不挑菜，喜欢吃啥菜放啥菜，家里有啥菜放啥菜。
可吃汤的，也可以吃干的，甚至凉拌也能做，真是百变快手。今天做的是汤的，其他做法欢迎小伙伴们一起开发。
口感爽滑有劲道，又十分好消化。

用料

面粉	200克左右
水	200克左右

面粉放碗里，慢慢加水，不可以一次加完，边加边搅面，没有干面粉就好了
朝一个方向搅拌，可以中间醒面，分三次搅拌，省劲。中间醒面时间，准备菜品，洗菜，切菜。
感觉面里出现面筋就好了。喜欢更劲道的可以多搅一会，搅的时间越长越劲道，但是必须得有图中的状态。
用一支筷子沿碗边拨到开水锅里，小火，水有小滚，每次拨前要把筷子在锅里沾水，顺便搅搅锅里的面鱼鱼，不要沾在一起了。刚开始可能拨的面鱼鱼不是很长很匀，多练习几次就好了。
今天做的最简版，西红柿，丝瓜，鸡蛋。
西红柿，丝瓜切片。锅里少许油，爆香葱花，下菜翻炒，加盐，生抽，少许花椒粉，胡椒粉。
加入开水，煮开，关小火，保持有小滾，准备拨鱼鱼。
拨完所有面鱼鱼，煮一两分钟。
鸡蛋打散，倒入锅里，煮两分钟分钟左右，关火。
装碗，随喜好可加入小葱和香菜，香油，油泼辣子等，开吃。