隔夜米饭 | 两碗 |
剩串 | 若干 |
洋葱 | 半个 |
油麦菜 | 两根 |
腊肠 | 一根 |
卫龙小面筋 | 一袋 |
魔芋结 | 一盒(小) |
玉米粒 | 一碟 |
香菜 | 两根 |
小葱叶 | 一小段 |
玉米油 | 三勺 |
生抽 | 两勺 |
海鲜酱油 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 三勺 |
白糖 | 一勺 |
盐 | 适量 |
所用的串量如图:羊肉串五串,牛肉筋一串。筋皮一串,金针菇一串,菜卷一串。
备料,如图:洋葱切丁,油麦菜切段,腊肠切片,串去竹签,魔芋结要先焯水(开水以后焯两分半),玉米粒我是用煮熟玉米上搓下来的粒粒,剩米饭用饭铲轻轻倒松再盛在碗里。
下油等热,然后倒入洋葱翻炒。
然后倒入米饭,此时注意用木铲把米饭尽可能的弄得更加松散。
放入油麦菜和玉米粒继续翻炒。
依次加入生抽、海鲜酱油、老抽、蚝油。
翻炒过后,加入魔芋结、小面筋和剩串。
加入白糖,翻炒过后根据口味再决定是否再盐,最后加入香菜和腊肠快速翻炒一下,然后出锅装盘,撒上青葱圈。